海鮮もちもち春捲

ラスパたかざき中華名菜星蘭さん直伝

海鮮もちもち春捲

とろっとろ〜仕上がる♪「海鮮もちもち春捲」

材料(2人前)

角もち	1〜2個
小えび(正身)	40g
ニラ	3本
ゆでたけのこ	20g
ラード	10g
春捲の皮	4枚
小麦粉	少々
合わせⒶ	①旨味調味料　少々 ②砂糖　少々 ③胡椒　少々 ④ごま油　少々 ⑤カキ油　少々

作り方

角もちを8等分に切る。小えび、たけのこは小さめの角切りにしてボウルに入れ、ラードと合わせⒶを加えて、よく混ぜ合わせ具を作る。

春捲の皮の手前に、もちと約10cmに切ったニラ、手順①をのせ、両端を折り畳んでクルクルと巻いていく。巻き終わりには、水で溶いた小麦粉をつける。

フライパンに油を多めに熱し、180℃くらいになったら両面キツネ色になるまで揚げ焼きにする。

投稿日：2020/09/30