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春の素材でココだけレシピ「アスパラのビスマルク風」
材料(4人前)
| アスパラガス | 12本 |
|---|---|
| ミニトマト（盛付け用） | 4個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| パルメザンチーズ | たっぷり |
| 温玉 | 4個 |
作り方
1
アスパラを約1分30秒下茹でする。
2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、バターをその後に入れる。（バターは焦げやすいので注意）
3
中火で熱してから、バターが溶け出したら①を入れる。
4
下茹でしているので、ある程度両面に焼き目がつくぐらい炒めたら、ブラックペッパーを入れる。
5
火を止めたら、お皿に盛り付けます。
6
中央に温玉を飾り、ミニトマトを散らし、パルメザンチーズをかければ出来上がり。
ポイント
アスパラはしっかりと下処理を忘れずに！
投稿日：2024/03/28
