ピーマンの冷製茶碗蒸し風

和食道まるとみさん直伝

ピーマンの冷製茶碗蒸し風

いつもよりちょっと贅沢に見た目も華やか「ピーマンの冷製茶碗蒸し風」

材料(2人前)

作り方

ピーマンを縦に半分に切り、中の種をとり除く。ヘタはそのまま。

海老、スイートコーン、枝豆を茹でる(塩を入れて茹でると良い)

卵1個、出汁、塩少々、うす口醤油、みりんを加え、茶碗蒸しの地を作る。

蒸し器に、アルミホイルをくしゃくしゃにして広げ、その上にピーマンを平行にして並べ、手順②を入れて手順③を入れる。蒸気が沸いてから約4分間蒸し、氷水で冷やしたら完成。

投稿日：2020/10/02