さんま南蛮 | フリクリ

和食道まるとみさん直伝

さんま南蛮

タルタルソースとさんまが絶妙！「さんま南蛮」

材料(2人前)

さんま	1尾
天ぷら粉	大さじ2
タルタルソース	適量
塩・胡椒	少々
南蛮酢	①酢　大さじ5 ②出汁　大さじ5 ③砂糖　大さじ3 ④みりん　大さじ2 ⑤薄口しょうゆ　大さじ2
野菜サラダ	お好み

作り方

さんまのはらわたを取り除き、3枚におろす。腹骨を削ぎ落とし、片身3等分に切る。塩・こしょうで下味をつける。

切り身に市販の天ぷら粉をまぶし、水を加えて揚げる。揚がったら、野菜サラダ、タルタルソース、南蛮酢をそれぞれ小さめの器に盛り、出来上がり。(食べる時に南蛮酢、タルタルソースの順に絡めて食べると◎)

投稿日：2020/09/30