夏野菜とそうめんの天ぷら〜トマトめんつゆとともに〜

和食道まるとみさん直伝

豪華に「夏野菜とそうめんの天ぷら〜トマトめんつゆとともに〜」

材料(2人前)

そうめん	1束
夏野菜	適量
薬味	適量
天ぷら粉	適量
めんつゆⒶ	トマトジュース 50cc 濃口しょうゆ 50cc みりん 50cc だし汁 200cc

作り方

夏野菜(ゴーヤ、ズッキーニ、ピーマン、ナスなど)を天ぷらサイズに切る。

薬味(みょうが、おろしきゅうり)を用意する。

そうめんを茹でて、円形の束を作り、冷凍する。

ある程度固まったら、小麦粉をまぶして、天ぷら粉をつけて揚げる。(この時、小麦粉のみをつけて揚げたものと2種類あると食感も楽しめる。)

Ⓐを煮立て、氷水などで冷ましトマトめんつゆを作る(温でもOK)

投稿日：2020/10/02