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フリクリレシピ

新じゃがいものスパイシースティック
BISTRO1958 さん直伝
新じゃがいものスパイシースティック
ソースによってお子さんから大人まで楽しめる♪「新じゃがいものスパイシースティック」
材料(4人前)
新じゃが1〜2個
春巻きの皮8枚(1/2カット)
クミンシード小1
玉ねぎ100g
トマト60g
カレー粉、しょうが、塩、にんにく、イタリアンパセリ少々
サラダ油50cc
水、小麦粉(のり用)適量
バジル(ソースⒶ)100g
松の実(ソースⒶ)50g
パルメザンチーズ(ソースⒶ)10g
オリーブオイル(ソースⒶ)100g
塩、こしょう、レモン汁(ソースⒶ)少々
トマトケチャップ(ソースⒷ)大1
七味唐辛子(ソースⒷ)小1
作り方

1

Ⓐをお好みの大きさに大きめにカットする。※牛肉はサイコロ切り(大きめ)

2

サラダ油をフライパンで熱し、クミンシードを入れ香りを出す。

3

みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうが、イタリアンパセリを①に入れ強火で炒める。最後に角切りにしたトマトとカレー粉を加え、塩で味を整える。

4

じゃがいもを8cm角に切り、柔らかくなるまでボイルし、②のソースの中へ入れ絡める。

5

③の具が完成したら、1/2カットした春巻の皮で包み、のり付けし、サラダ油できつね色になるまで揚げる。

6

ソースⒶ、Ⓑの材料を混ぜ合わせ、添えれば完成。
ポイント
クミンシードは、少し強火で熱すると香りが良く引き立ちます。

投稿日：2021/04/28