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バレンタイン向けいちごレシピ「ローストビーフといちごのカルパッチョ仕立て」
材料(4人前)
| いちご | 6個 |
|---|---|
| 牛赤身肉 | 200g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| レモン | お好み |
| バルサミコ酢 | 50cc |
| はちみつ | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
作り方
1
牛赤身を常温に戻し、塩・こしょうで味をつける。(手順Ⓐ)
2
フライパンで焼き目をつける。(強火)※完全に火が通らないように気をつける。(手順Ⓐ)
3
焼いた牛赤身を薄くスライスする。皿にベビーリーフと一緒に飾る。(手順Ⓐ)
4
ボウルにバルサミコ酢とはちみつ、カットしたいちご(3個)を入れてよく混ぜる。(手順Ⓑ)
5
手順Ⓐに手順Ⓑをまんべんなくかけ、カットしたいちごとレモンを飾る。
6
最後にオリーブオイルをかける。お好みで塩・こしょうをかけてもOK！
ポイント
牛赤身をしっかりと常温に戻す。きれいにレアで焼ける♪
投稿日：2021/07/11
