カリカリ梅とサラダチキンの冷製パスタ

IZAKAYA 楽宴あじゅ亭さん直伝

カリカリ梅とサラダチキンの冷製パスタ

食感が面白い「カリカリ梅とサラダチキンの冷製パスタ」

材料(2人前)

パスタ麺	150g
合わせⒶ	めんつゆ(ストレート) 100cc 梅チューブ小さじ2 オリーブオイル小さじ1
カリカリ梅	1個
サラダチキン	60g
みょうが	2個
大葉	3枚

作り方

カリカリ梅を粗みじん切りにする。みょうが、大葉を細かく千切りにして、ざるに入れ水にさらす。

サラダチキンを好みの大きさにカット。

ボールに合わせⒶを入れ、混ぜ合わせる。合わせⒶにサラダチキンを漬け込んでおく。

パスタ麺を茹で、氷水で冷ます。水気をきった麺に、Ⓐの合わせ調味料を絡ませ皿に盛り、サラダチキンとみょうが、大葉、カリカリ梅をキレイに飾れば完成。

ポイント

お好みで麺つゆは、3倍濃縮タイプで味を調整してください。梅の風味を楽しみたい方は、梅チューブを小さじ1杯足してください♪

投稿日：2021/05/15