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フリクリレシピ

冷し坦々素麺
浅草や さん直伝
冷し坦々素麺
ごちそう！そうめんレシピ「冷し坦々素麺」
材料(2人前)
そうめん1束
豚ひき肉100g
Ⓐおろししょうが小さじ1/2
Ⓐおろしにんにく小さじ1/2
Ⓐ豆板醤小さじ1
Ⓐ砂糖小さじ1
Ⓐラー油大さじ1
きゅうり1/3本
トマト1/4個
白ネギ1/3本
Ⓑ豆乳200cc
Ⓑ水100cc
Ⓑめんつゆ大さじ3
Ⓑねりごま大さじ3
作り方

1

フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったらⒶの調味料を加えて炒め合わせ、肉ダネを作る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

2

ボウルにⒷを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

3

トマト、きゅうり、白ネギをカットし、そうめんを茹でて氷水でしっかりとしめ、水気を切る。

4

器にそうめんを盛り、①の肉ダネ、トマト、きゅうり、白ネギをのせ、②のスープをたっぷりとかけて完成。
ポイント
そうめんの代わりにラーメンやうどんにしてもおいしく召し上がっていただけます。

投稿日：2026/08/27