鶏ささみと秋なすのピリ辛サラダ

朝引き霧島鶏のお店ぼっけもんさん直伝

鶏ささみと秋なすのピリ辛サラダ

止まらない味「鶏ささみと秋なすのピリ辛サラダ」

材料(2人前)

なす	3本
鶏ささみ	2本
きゅうり	1本
みょうが	1個
料理酒	大さじ1
タレⒶ	酢大さじ1 濃口しょうゆ大さじ1 ごま油大さじ1/2 砂糖小さじ1 豆板醤小さじ1 粉山椒少々

作り方

ボウルにタレⒶの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。(タレは市販の胡麻ダレなどでも代用OK)

きゅうりは千切りにする。

なすは、ヘタを落とし半分に切って5mm幅に切る。水の入ったボウルに入れ、10分程浸す。

耐熱ボウルに水気を切った③を入れ、ラップをし、レンジ600Wで4分加熱する。

別の耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒をかけラップをし、レンジにかける。(600Wで3分程度。鶏ささみに火が通るまで)粗熱が取れたら手でほぐす。

お皿に手順②④⑤を全て盛り付け、手順①のタレをかけて完成。

投稿日：2021/04/28