宮崎牛のステーキイチゴソース

リストランテ星の空さん直伝

宮崎牛のステーキイチゴソース

【淡雪】を使用した「宮崎牛のステーキイチゴソース」

材料(2人前)

作り方

お肉に塩をふり、しばらく置きます。菜の花を塩茹でして、いちごをカットしておきます。

フライパンでオリーブオイルを熱し、手順①を片面からソテーします。片面に焼き目がついたら、返して焦がさないよう、もう片面も色よく焼いて取り上げてください。

手順②のフライパンの余分な油を拭き取り、赤ワインを入れアルコールを飛ばします。

手順③にバター、しょうゆを入れ、少し煮つめたら、いちごを入れ、絡めるようにソテーする。

お皿にお肉を盛り付けたら、④のソースをかけ、黒こしょうをふり、菜の花を飾ります。

ポイント

厚い肉は両面に焼き目をつけ、アルミホイルで包んで10分置く！

投稿日：2021/04/28