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フリクリレシピ

カリカリ梅とサラダチキンの冷製パスタ
IZAKAYA 楽宴あじゅ亭 さん直伝
カリカリ梅とサラダチキンの冷製パスタ
食感が面白い「カリカリ梅とサラダチキンの冷製パスタ」
材料(2人前)
パスタ麺150g
合わせⒶめんつゆ(ストレート) 100cc
梅チューブ 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
カリカリ梅1個
サラダチキン60g
みょうが2個
大葉3枚
作り方

1

カリカリ梅を粗みじん切りにする。みょうが、大葉を細かく千切りにして、ざるに入れ水にさらす。

2

サラダチキンを好みの大きさにカット。

3

ボールに合わせⒶを入れ、混ぜ合わせる。合わせⒶにサラダチキンを漬け込んでおく。

4

パスタ麺を茹で、氷水で冷ます。水気をきった麺に、Ⓐの合わせ調味料を絡ませ皿に盛り、サラダチキンとみょうが、大葉、カリカリ梅をキレイに飾れば完成。
ポイント
お好みで麺つゆは、3倍濃縮タイプで味を調整してください。梅の風味を楽しみたい方は、梅チューブを小さじ1杯足してください♪

投稿日:2021/05/15